DESCRIPCIÓN
Bicarbonato sódico de Cinfa, el laboratorio farmacéutico navarro, en un envase de 200 gramos. Su único ingrediente es bicarbonato sódico puro, sin otros añadidos. Es un básico de la despensa que se utiliza en la cocina para ablandar legumbres, dar esponjosidad a masas o suavizar la acidez de algunas preparaciones, y también en la limpieza doméstica. Según la información del producto, pueden tomarlo personas celíacas, alérgicas o intolerantes al huevo e intolerantes a la leche.

INGREDIENTES
Bicarbonato sódico puro.

USO EN PERSONAS CON INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
Este producto lo puede tomar una persona celíaca, alérgica o intolerante al huevo, o intolerante a la leche. Como siempre, revisa el envase, que es la información más actualizada.

MODO DE EMPLEO
Se utiliza en cantidades muy pequeñas: una pizca en el agua de cocción o entre media y una cucharadita rasa en una receta, según lo que indique. Mide con una cuchara seca y vuelve a cerrar el envase enseguida.

ADVERTENCIAS
Mantener fuera del alcance de los niños. No tomar en grandes cantidades ni utilizarlo como remedio habitual. Si tienes hipertensión, una enfermedad del riñón o del corazón, o sigues una dieta baja en sodio, consulta con tu médico antes de consumirlo.

UN PRODUCTO DE UNA SOLA SUSTANCIA
Que sea bicarbonato puro tiene ventajas para quien sigue una dieta especial. La levadura química, por ejemplo, combina el bicarbonato con un ácido y con un almidón, y algunas marcas utilizan almidón de trigo, que no es apto para las personas celíacas. Con un producto de un solo ingrediente sabes exactamente lo que añades a tu receta.

BIZCOCHOS Y TORTITAS
El bicarbonato necesita un ingrediente ácido para liberar el gas que hace crecer la masa: yogur, zumo de limón, suero de mantequilla, miel o cacao natural. Por eso funciona tan bien en los bizcochos de yogur o en las tortitas con leche y unas gotas de limón. Mézclalo primero con la harina y hornea o cocina la masa en cuanto la prepares.

TRUCOS DE COCINA
Una pizca de bicarbonato reduce la acidez de una salsa de tomate que ha quedado ácida, sin necesidad de añadir azúcar. En la masa de un rebozado, junto con agua muy fría con gas, ayuda a que la fritura quede más ligera y crujiente. Y en el agua del remojo de los garbanzos, una cucharadita los ayuda a ablandarse y a cocerse en menos tiempo.

EL SODIO, EN NÚMEROS
El 27 % del peso del bicarbonato sódico es sodio. Media cucharadita, unos 2,3 gramos, aporta alrededor de 630 miligramos de sodio, casi un tercio de los 2 gramos diarios que la Organización Mundial de la Salud recomienda no superar. Por eso, en la cocina basta con cantidades pequeñas y conviene no añadir bicarbonato sin necesidad.

SI TIENES ACIDEZ DE ESTÓMAGO
El bicarbonato sódico forma parte de algunos medicamentos antiácidos, pero tomarlo por tu cuenta de forma repetida no es una buena idea: aporta mucho sodio y puede ocultar un problema que necesita tratamiento. Si la acidez es frecuente, consúltalo con tu médico o farmacéutico.

PARA LIMPIAR UTENSILIOS
Disuelto en agua tibia, elimina los olores de los termos, las botellas reutilizables y los táperes. Espolvoreado sobre una tabla de cortar húmeda y frotado con un cepillo, ayuda a limpiarla y a quitarle el olor a ajo o a pescado. También sirve para devolver el brillo a la plata: en un recipiente forrado con papel de aluminio, con agua caliente y bicarbonato, las piezas pierden la capa oscura.

POR QUÉ NEUTRALIZA LOS ÁCIDOS
Disuelto en agua, el bicarbonato forma una solución ligeramente alcalina, con un pH en torno a 8. Cuando se encuentra con un ácido, reacciona con él, lo neutraliza y desprende dióxido de carbono. Es la misma reacción que produce la espuma del clásico volcán casero de los experimentos escolares, hecho con bicarbonato y vinagre, y la que hace subir un bizcocho.

BICARBONATO Y VINAGRE, MEJOR POR SEPARADO
Para limpiar, a menudo se recomienda mezclarlos, pero al juntarse se neutralizan entre sí: tras la espuma queda poco más que agua con una sal disuelta. Es más eficaz usar el bicarbonato como pasta abrasiva suave para frotar y, si hace falta, el vinagre en otro momento para disolver la cal.

UN LABORATORIO CERCANO
Cinfa es un laboratorio farmacéutico español con sede en Navarra, conocido sobre todo por sus medicamentos genéricos y por una amplia gama de productos de farmacia para el cuidado de la salud. Su bicarbonato sódico se vende en farmacias en formatos de 200 y de 750 gramos.

CONSERVACIÓN
Guardar en un lugar seco, con el envase cerrado, lejos de la humedad y de los productos con olores fuertes. Respetar la fecha de consumo preferente.

ENVÍO Y RECOGIDA
Recógelo gratis en nuestra farmacia de Cieza o recíbelo en casa: el envío cuesta 5 € y es gratuito a partir de 60 € de compra. El plazo de entrega es de unas 48 horas en la Península y de unas 72 horas en Baleares, Canarias, Ceuta y Melilla. Si buscas un envase mayor, consulta el formato de 750 g en la sección Otros de Alimentación.

CONSEJO DE TU FARMACÉUTICO
Si sigues una dieta sin gluten, sin lactosa o baja en sodio y tienes dudas sobre los productos de tu despensa, pregúntanos. En Farmacia La Botica te asesoramos: llámanos al 868 962 843 o visítanos en la Avda. Juan XXIII, 122, de Cieza.